THE NIIGATAで出会える
絶品の味覚

使用している食器・カトラリー

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  サービスプレート / カップ

  玉川堂

  玉川堂は、新潟県燕市。200年以上にわたり鎚起銅器の製造を続けています。
  Bitでは、コースのサービスプレートや、ビアカップとして玉川堂の製品に触れていただけます。

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  箸 / レンゲ

  マルナオ

  三条市にあるマルナオは、1939年に設立されました。以前は、墨壺などの大工道具を製造していましたが、2003年より箸の製造をスタート。黒檀・紫檀を扱う経験に裏付けされた知識と加工技術を活かし、先端まで八角形の口当たりを重視した機能的な箸を実現、人気を博しています。
  Bitではマルナオの箸とレンゲをお客様にご使用いただいております。

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  皿 / 店内装飾

  諏訪田製作所

  ニッパー型の爪切りが人気を博している諏訪田製作所。
  Bit店内では、この爪切りの破材からブランキングアートをつくり、ライトの装飾・シャンデリアとして使用しています。

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  カトラリー

  山崎金属工業

  燕市の山崎金属工業は、スプーンやナイフ、フォークなどを製造するメーカー。山崎金属工業の製造したカトラリーは、ノーベル賞の晩餐会でも使用され、世界的に評価をされています。
  Bitでも、現在は販売されていない貴重な「ノーベル」シリーズ等のカトラリーを使用し、お食事をお楽しみいただけます。

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  組子のプレート

  大湊文吉商店

  加茂市は古くから木工が盛んなまち。そんな加茂市にある大湊文吉商店は、屏風や組子細工、木工製品のインテリアメーカーです。
  Bitでは、幾何学模様が美しい組子細工を、お料理を盛り付けるプレートとして使用しています。

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  皿

  玉堂窯元　無名異焼

  無名異焼とは、佐渡金銀山中より産出する酸化鉄を含む鉱物を無名異（むみょうい）と言い、それを陶土に用い、高温焼成したものです。2003年には、国の重要無形文化財に指定されました。
  Bitでは、パスタやズッパのプレートとして、この無名異焼を使用しています。

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  皿 / 箸置き

  秋葉硝子

  新潟市秋葉区新津の自然豊かな秋葉山の麓にあるのが秋葉硝子。
  2014年吹き硝子工房としてオープンし、民芸品としての要素を取り入れながら新潟では数少ない吹き工房としてものづくりを続けています。
  Bitではお料理の器として、また、錦鯉の可愛いらしい箸置きも秋葉硝子製の製品を使用しています。

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  皿

  ホリエ

  燕市にある株式会社ホリエは、チタン製品の製造メーカーです。軽く・強く・錆びないチタンで鮮やかな色合いの製品を生み出すホリエ。
  Bitでは、料理のプレートとして使用しています。

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  タンブラー

  SUSgallery

  燕市にあるSUSは、美味しくお酒を飲むためのタンブラーとして、世界で初めて「チタン製真空二重タンブラー」の製造をスタート。今の生活にも寄り添う美と機能に輝くアートピースを創造しています。
  Bitでは、コーヒー等のドリンク提供にSUSgalleryのタンブラーを使用しています。

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  カトラリー

  藤次郎

  藤次郎は燕市の包丁メーカー。日本を代表する刃物産地・燕三条で、伝統と革新を融合させた刃物を製造しています。
  Bitでは、藤次郎の脇差ナイフを使用しています。

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  カトラリー

  小林工業

  LUCKY WOODというブランド名で知られている小林工業のカトラリー。シャープでスタイリッシュなデザインで日常使いでも愛用されています。
  Bitでは、LUCKY WOODのカトラリーを使用して食事をお楽しみいただけます。

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  カトラリー

  燕振興工業

  燕市にある燕振興工業は、金属洋食器の他、道路標識やグラフィックサインを製造しています。
  Bitで使用している燕振興工業のカトラリー「ヴィーナスライン」は、『人類が古代より表現してきた「ビーナス像」のように 。食の道具には、もっと「情緒」が在るべきだ 。』というコンセプトのもと、デザインされたカトラリーです。

各企業の食器やカトラリー、調理用品の一部はTHE NIIGATAの1階・2階でも取り扱っております。
世界に誇る新潟のモノづくり職人の優れた逸品です。