実は新潟、練りもの王国。「進化する練りもの博 in 銀座」 ／ THE NIIGATA: Meet the People Vol.39

「カニかまって、こんなに面白かったんだ。」

実は新潟は、全国トップクラスの練りもの王国。

スーパーで見かける“あの商品”には、新潟の技術とアイデアが詰まっています。

今回のイベントでは、開発秘話を聞きながら最新練り製品を試食。
さらに“ねりデコ”体験で、自分だけのかわいいお弁当アレンジにも挑戦します。

知るほど楽しい。

食べるほど驚く。

一正蒲鉾株式会社の全面協力のもと、かまぼこやちくわはもちろん、カニかまやうなぎの蒲焼風かまぼこ「うな次郎」など、新潟が誇る“進化系練りもの”を、見て・食べて・作って楽しむ90分です。

東京・銀座で、「練りもの」のイメージが変わる体験をしてみませんか？

プログラム内容

１　トーク＆試食

（１）オープニング（練りもの業界の想い）

（２）新潟の練りものの市場シェアを知る

（３）練りもの開発秘話（「カニかま」「うな次郎」等、高機能性の説明）

（４）最新商品試食会「ミニ海鮮丼」（うなぎ風やうに風味の練り製品等）

２　練りものハック！〜簡単かわいい♪お弁当デコ体験～

（１）便利でおいしい！練り製品のテクニックを伝授

（２）やってみよう！

（３）皆で作ったねりデコを並べて撮影会

イベント概要

名　称：　進化する練りもの博 in 銀座
　　　　　THE NIIGATA: Meet the People Vol.39

開催日：　2026年７月12日（日）
　　　　　①12:30～14:00　②16:00～17:30

会　場：　銀座･新潟情報館 THE NIIGATA　３階イベントスペース

定　員：　各回定員24名（事前申込制、先着順）

参加費：　2,000円（お土産付き）

主　催：　銀座・新潟情報館 THE NIIGATA

協　力：　一正蒲鉾株式会社

お申込み方法

下記申込フォームからお申し込みください。
定員に達し次第締め切らせていただきます。
https://forms.gle/jfvvEFZtTKizkLYX6

イベントを企画した背景

新潟県は、水産資源や保存技術を背景に、かまぼこやちくわなどの練りもの文化が根付く地域です。
複数のメーカーが全国・海外へ商品を展開しており、「カニかま」など世界的に知られる商品も生まれています。

一方で、練りものは日常的な食品であるがゆえに、その技術や進化、文化的価値が十分に知られていない側面もあります。

そこで今回は、新潟の練りものをテーマに、「見て・触れて・味わう」体験型イベントを開催。食べ比べやアレンジ体験を通して、新しい楽しみ方や魅力を発信していきます。

今回のイベントは、一正蒲鉾株式会社様のご協力のもと開催します。