新潟こしひかりの生こうじ　400ｇ

片山商店の「生こうじ」は、2017年日本テレビ「満点☆青空レストラン」で紹介されました。その糀は契約栽培の新潟県産こしひかりを原料に、今では大変貴重な古式伝統製法「糀へぎコモかけ製法」で大切に育てられた生こうじです。
香りよく、口に含めばほんのりと甘く、ふっくらとした上質の米糀に仕上がっていますので糀発酵食品を美味しく醸してくれます。
尚、片山商店の生こうじは藤井寛著/甘酒の本/山川出版社で美味しい甘酒ができる糀として紹介されました。