雪下人参ジュース

雪の下で、じっくりと甘さを増した「雪の下にんじん」。

この果物のような人参で作るジュースです！濃厚で、サラッと飲めるジュースではありませんが、疲れた体に元気を与えてくれるジュースです。たとえるならば・・・まさに『飲む野菜』。原料である人参・トマトの産地、ここ津南高原は、昼と夜の気温差が大きく、農作物の栽培に適した土地であることから、旨みのある野菜が育ちます。それら素材のいい野菜を使い、ていねいに作られています。

豪雪の下で越冬した、美味し〜い美味し〜い人参ジュース栄養価が高く、甘みの強い雪の下人参をえぐみのある両端を切り落とし、皮をむき丸ごとぎゅっと搾り、繊維質を残すため、ろ過せずに瓶詰めしました。繊維質がたっぷり含まれています。雪の下で越冬させた人参には甘みやうまみを感じる成分であるアミノ酸の含有量が大きく増加します。また、豊かな香りの成分カリオフィレンも増加するため、人参特有の嫌な癖がありません