魚沼お米の麵

魚沼超こだわりのお米の麺は、小麦アレルギーの方々に喜んでもらいたいという思いから生まれました。

国内で減少する米の需要を米粉麺という新ジャンルから喚起し、日本の米の良さを世界に発信します。小麦アレルギーでなくてもグルテンに耐性がない方にとって、体や肌の不調が軽減され、腹持ちが良いため食べ過ぎを予防できます。また、グルテンを控えることで血糖値の急上昇を抑え、脂肪が蓄積しにくくなります。低カロリー、低脂質、低たんぱく、食塩不使用で、小麦の麺に比べカロリーが2割ほど低いことも魅力です。原料のお米も麺に適した「亜細亜のかおり」という高アミロース米を使用し、新潟県魚沼の契約農家で栽培しています。

栽培方法は有機肥料のみを使用し、農薬・除草剤は田植え時に1回のみの使用で火を使わず、遠赤外線でゆっくり乾燥させ、米に負担をかけない方法で栽培しています。製粉も20ミクロンという非常に細かい粒にした米粉を使用しています。又特許製法で製造されたこの麺は、生麺で真っ白できめが細かく、非常にコシが強く、麺同士がくっつかないのが特徴です。そのまま麺つゆにつけて食べても、焼きそば・パスタ・煮込みなど様々な調理方法にも適しています。

ゆで方は、沸騰した鍋に麺を入れ軽く混ぜ、5～6分茹でた後、冷水で手早く水洗いしてください。魚沼超こだわりのお米の麺は、健康志向の方や食にこだわる方に最適な一品です。是非一度、お試しください。